Ostern kann kommen!
Die Vorbereitungen auf das höchste Fest im christlichen Jahreskreis sind überall sichtbar. Lassen Sie sich von neuen Back- und Dekorationsideen inspirieren!
Osternestchen
ZUTATEN für acht Nestchen:
220 ml Milch, 21 g frische Hefe (1/2 Würfel),
60 g Zucker, Salz, 2 Eier (M), 100 g weiche
Butter, 1 Pck. Vanillezucker, 500 g Mehl,
Hagelzucker zum Bestreuen,
8 hart gekochte, gefärbte Eier, Mehl zum Arbeiten
ZUBEREITUNG:
1. Für den Hefeteig 200 Milliliter Milch lauwarm erhitzen. Milch, Hefe, Zucker und einen Teelöffel Salz in einer Rührschüssel verrühren und etwa zehn Minuten ruhen lassen. Dann ein Ei trennen. Eigelb aufheben. Eiweiß, das andere Ei, Butter, Vanillezucker und Mehl zur Hefemilch geben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts in etwa drei Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der dünn bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, halbieren und zu zwei Rollen formen. Jede Rolle in acht Stücke schneiden und diese zu etwa 20 Zentimeter langen Strängen formen. Je zwei Stränge zu einer Kordel verdrehen, zu einem Kränzchen zusammenlegen und auf dem Blech verteilen.
3. Übriges Eigelb und die übrigen 20 Milliliter Milch verquirlen, die Kränzchen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im Ofen (Mitte) etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen und je ein gefärbtes Ei in die Mitte setzen.
Weitere Rezepte:
Weitere Rezepte:
Nico Stanitzok / Cornelia Schinharl / Christa Schmedes / Martina Kittler:
Das neue Backvergnügen, GU, 2019, 15 Euro.
Osterhase in Wabentechnik
MATERIALIEN:
1 Bogen Druckerpapier, 10 Bögen braunes Papier DIN A4 maximal 130 g/m2, Schere, Bleistift, Lochzange, Bastelkleber, Büroklammern und die Schablonen zum Ausdrucken:
ANLEITUNG:
1. Die Schablone auf weißem Papier ausdrucken und ausschneiden. Die Bögen des braunen Papiers einmal auf DIN-A5-Format falten. Die Schablone auf das zusammengefaltete braune Papier legen, mit einem Bleistift die Umrisse der Hasenform auf das braune Papier übertragen. Die Hasenform 
ausschneiden. Es entstehen zwei Hasenformen aus einem DIN-A4-Bogen. Mit den restlichen neun Bögen genauso verfahren, bis 20 Hasenformen vorliegen. Anschließend die auf der Schablone mit A gekennzeichneten Punkte mit einer Lochzange stanzen. Die Schablone auf die braunen Hasenformen legen und die Punkte mit einem Bleistift übertragen.
2. Jede der 20 Hasenformen der Länge nach zusammenfalten und wieder auseinanderfalten. Nun auf jeder der braunen Hasenformen Bastelkleber auf die drei gekennzeichneten Punkte aufbringen. Jede Hasenform der Länge nach zusammenklappen. Den Kleber trocknen lassen.
3. Die auf der Schablone mit B gekennzeichneten Punkte mit der Lochzange stanzen. Die sechs Punkte mit einem Bleistift auf die Vorderseite der zusammengefalteten Hasenformen übertragen. Bei jeder Hasenform Bastelkleber auf die sechs Punkte aufbringen und die 20 Hasenformen übereinanderkleben. Den Kleber trocknen lassen.
4. Die Hasenohren auf der Schablone ausschneiden und die Umrisse mit einem Bleistift auf braunes Papier übertragen. Die Hasenohren ausschneiden und den Bereich unterhalb der Ohren vorne und hinten mit Bastelkleber bestreichen.
5. Jetzt die Hasenformen vorsichtig auseinanderfalten und die oberste Seite mit der untersten zusammenkleben, sodass ein runder Waben-Hase entsteht. Die Ohren mit Kleber an einer beliebigen Stelle der Waben befestigen. Büroklammern halten den Hasen zusammen, bis der Kleber getrocknet ist. Fertig!
Autorin: Eva-Maria Gras
